Fylte cookies i form

Bli inspirert!

Her får du en basis-oppskrift på fylte cookies! Store, deilige myke cookies som er sprø i kantene og seig i midten. Bruk fantasien og erstatt fyll med dine favoritter!

Burgerbrød-formene våre brukes nå utrolig nok i større omfang til cookies enn faktiske hamburgerbrød! Produktene finner du under oppskriften.

Oppskrift

Ingredienser:

Gir ca 20 cookies i stor form (10 cm), 30 cookies i medium form (8,5 cm) og 40 cookies i liten form (6 cm).

• 500 g kaldt meierismør
• 5 dl brunt sukker
• 2 dl sukker
• 2 hele egg og 2 eggeplommer
• 800 g siktet hvetemel
• 2 ts vaniljesukker
• 2 ts bakepulver
• 2 ts natron
• 3 ts salt
• En avkjølt espresso, eller litt kaffepulver (valgfritt)
• 600 g melkesjokolade

Bytt gjerne deler av melkesjokoladen med annet fyll

Fremgangsmåte:

Pisk sammen kaldt smør i terninger og sukker i en kjøkkenmaskin til en fast masse.

Tilsett egg og eventuelt kaffe, og pisk litt videre.

Sikt inn alle de tørre ingrediensene: hvetemel, bakepulver,vaniljesukker, natron og salt. Vend dette inn i deigen på lav hastighet, og unngå å kjøre hardt.

Ha i hakket sjokolade eller annet fyll i grove biter og rør inn.

Vei opp ca. 140 -160 gr deig per cookie og rull til baller og legg i formen, for den store formen. For medium 100-120 gr, liten 60-70 gr.

Stek på 210°C (over- og undervarme) i 12–14 minutter for stor form. Medium 10-12, liten 8-10 minutter.

La cookiesene avkjøles etter steking før du fjerner de fra formen.

Ballene kan også fryses og stekes direkte fra fryseren. Beregn i så fall noen minutter ekstra steketid.

Formene